提到骨质疏松，许多东说念主率先念念到的便是补钙，关联词，若是忽略了家里的一个烹饪民俗——炒菜多放盐，可能会让家东说念主骨质疏松。

高盐摄入会加多钙的流失，加多骨质疏松风险。据统计，我国住户盐的摄入量约为健康保举量的两倍。

01骨质疏松有多大危害？

骨质疏松症，说直白点便是“骨头变松”。

东说念主体的骨头外是一层坚忍的壳，包裹着里面的骨小梁（一种海绵状的骨组织）。健康骨骼的里面结构近似海绵，除了扶持体格和保护热切器官除外，骨头还储存钙等矿物资。

在骨头的代谢历程中，每天皆有一定量的骨组织被溶化接收，又有特殊数目的骨组织生成，两者的均衡保管骨的褂讪。一朝骨头的生成小于其溶化接收，骨头组织就会缓缓变细、变稀致使断裂，形成骨质疏松。

“骨质疏松”是一种严重威迫老年东说念主健康的常见病，中老年女性骨质疏松问题尤为严重。

中国骨质疏松症流行病学拜谒效用败露：我国50岁以上东说念主群骨质疏松症患病率为19.2%；65岁以上东说念主群达到32.0%，其中男性为10.7%，女性高达51.6%。更严峻的是，国东说念主的骨骼健康水平也堪忧，且有年青化趋势。

拜谒发现，我国低骨量东说念主群宽敞，是骨质疏松症的高危东说念主群。我国40～49岁东说念主群低骨量率达到32.9%，其中男性为34.4%，女性为31.4%。

骨质流失接续偷偷地发生，莫得昭着症状；但跟着骨质疏松的加剧，会有背部难堪，驼背，变矮等症状，还很容易发生摔倒、骨折。

骨质疏松导致的摔倒和骨折，对老年东说念主来说相等致命。其中，股骨骨折尤其危机，梗概20％的患者在确诊后一年内牺牲。

02高盐加多骨质疏松风险！

盐除了提供咸味，如故正经团结滋味的最好主角，不少东说念主也民俗在炒菜时多放两勺盐提鲜增味。盐吃多了要通过尿液排出体外，在排出的同期还会把一部分的钙给带出来，有加多骨量丢失的风险。

肾脏每排出2300毫克钠（特殊于6克盐），同期就会蚀本40～60毫克的钙。摄入过量的盐意味着会带走更多的钙。若是需要排出的钠太多，钙又不够用了，就只可从骨骼中“抢”。久而久之就会形成钙流失，就会加多骨质疏松风险。有不少谋略败露，钠盐的摄入与髋部或椎体骨密度裁减有关。

本质情况是，我国住户钙的摄入量就存在很大不及（东说念主均约330毫克/天，90%以上的东说念主皆不及），若是盐再吃得多了，对骨质疏松只会雪上加霜。当今我国对于骨质疏松的健康提出皆提出，骨质疏松症患者低盐饮食，成东说念主每天食盐不杰出6克，老年东说念主不杰出5克。

03咱们吃了几许盐？

皆说中国事好意思食大国，有许多多样种种好吃的“下饭菜”，这些好意思食里皆少不了盐的功劳。

已往40年期间，中国各年事段东说念主群的食盐摄入量保握在较高水平，梗概是宇宙卫生组织保举量（5克）的两倍。

2012年中国住户养分与健康气象监测效用败露，我国每东说念主每天平均食盐的摄入量为10.5克。

2016年的评估数据败露，中国东说念主均逐日食盐摄入量是9.2克，最多的方位是河南，其次北京、辽宁、陕西并排。

2019年，《柳叶刀》发布寰球195个国度和地区饮食结构形成的牺牲率和疾病做事分析，效用败露，中国因饮食问题激励的牺牲率在寰球处于第二档，其中一个原因是盐吃太多了。

跟着国民养分筹办、健康中国手脚的推动，启动了“三减”手脚。《中国住户养分与慢病气象讲解（2020年）》败露，我国住户东说念主均食盐摄入量达9.3克/天。

联系词，健康中国手脚、《中国住户膳食指南（2022）》等皆保举咱们每东说念主每天盐的摄入量应不杰出5克。

04怎样少吃盐？

中国住户钠摄入约80%来自家庭厨房，包括烹饪时放入的盐、调味品以及咸菜。日常生存中，怎样减少盐的摄入呢？提出从以下几方面作念起：

■用限盐罐或限盐勺

日常作念饭菜时不错使用限盐罐和限盐勺来教导我方用了几许盐，限盐勺有2克、3克的，能更精确地适度用盐量。

■巧用烹饪技术减少用盐

平时烹饪食物时无谓或者少用盐、酱油或鱼露等含盐的调味料，比及食物快出锅再加盐调味，吃起来会有咸的滋味。

■哄骗食物自己滋味来丰富口味

一些食物自然的滋味也能让菜肴的口味变得更好，作念某些菜时不错放醋，柠檬汁，或者辣椒来替代盐的咸味，既孤高口味需要，也能减少盐摄入。

■规则咸味零食和快餐

许多儿童/成东说念主零食，快餐含钠量皆很高，如薯片、汉堡包、披萨等。此外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱、大酱、腐乳、咸鸭蛋等食物中的隐形盐也拦截冷漠，尽量幸免少吃或者不吃。

■看养分标签，礼聘含钠较低的食物

购买包装食物时，戒备看养分标签，主要看钠的含量，优先礼聘钠含量低的食物。

■购买食盐时，可礼聘低钠盐

常常食盐的主要身分是氯化钠，低钠盐含有70%阁下的氯化钠和30%阁下的氯化钾，若是礼聘摄入等同分量的低钠盐，无形中就减少了30%阁下的钠离子摄入。

■不咸≠不含盐

比如，话梅、番茄酱、面包、夹心饼干等食物，吃起来嗅觉偶然不咸，关联词也有不少“守秘钠”，特殊于过多摄入了“盐”，也要戒备少吃。